Plat complet : Bœuf rôti, salade de tomates, épinards et noix
Un plat équilibré et coloré associant un bœuf rôti savoureux à une salade fraîche d'épinards, tomates et noix, accompagné de brocoli à la vapeur et de banane.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 pièces (180g chacun) steaks de bœuf
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 pièces tomates
- 1 poignée épinards frais
- 30 g noix
- 30 g fromage émietté (parmesan, feta ou chèvre)
- 1 c. à soupe jus de citron frais
- 1 pièce petit brocoli
- 1 pièce banane
- 1 portion (optionnel) riz blanc cuit
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Préparation
- 1
Assaisonnez les steaks de bœuf avec sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
- 2
Faites cuire les steaks à la poêle ou au grill, saignants ou à point selon votre goût.
- 3
Mélangez dans un saladier les épinards, les tomates coupées en quartiers, les noix et le fromage émietté.
- 4
Assaisonnez la salade avec huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.
- 5
Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 5-6 minutes pour qu'il reste croquant.
- 6
Coupez la banane en rondelles.
- 7
Dressez l'assiette : le bœuf, la salade, les brocolis, quelques rondelles de banane et, si désiré, une portion de riz.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un bœuf savoureux, utilisez une poêle bien chaude et ne piquez pas la viande pendant la cuisson. Les épinards peuvent être remplacés par d'autres feuilles vertes. Variez les fromages selon vos préférences.
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