Salade Arc-en-Ciel aux Cœurs de Palmier
Une salade colorée et fraîche mêlant cœurs de palmier, légumes croquants, œufs de caille et verdures tendres. Préparée à l'huile d'olive et au citron, c'est une recette légère et délicieuse, parfaite pour un déjeuner équilibré.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g Cœurs de palmier en rondelles
- 100 g Olives vertes ou noires
- 200 g Haricots verts cuits al dente
- 150 g Fleurons de chou-fleur
- 200 g Tomates cerises
- 8 pièces Œufs de caille cuits et écalés
- 150 g Feuilles de roquette et épinards
- 6 cl Huile d'olive
- 2 cl Jus de citron frais
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faites cuire brièvement les haricots verts et le chou-fleur, puis refroidissez-les complètement.
- 2
Coupez les tomates cerises en deux.
- 3
Disposez tous les ingrédients harmonieusement dans une grande assiette ou un saladier.
- 4
Arrosez généreusement d'huile d'olive et de jus de citron frais.
- 5
Salez et poivrez selon vos préférences.
- 6
Décorez avec quelques feuilles fraîches de roquette ou d'épinards.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez les éléments à l'avance et conservez-les au réfrigérateur. Assemblez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et la croustillant des légumes.
