Salade de Quinoa Crémeuse à l'Avocat
Une salade colorée et équilibrée avec quinoa, légumes frais et sauce crémeuse à l'avocat. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif, idéale après le sport.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 carotte râpée ou en julienne
- 1/2 betterave crue râpée
- 1/2 courgette en fines lanières
- 1/2 tasse de pois chiches rôtis
- Poignée de jeunes pousses (épinards, roquette)
- 1/4 de chou rouge finement émincé
- Dizaine de tomates cerises coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1/2 avocat mûr
- Jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petite gousse d'ail
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (basilic, coriandre, persil)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Cuire le quinoa selon les instructions et laisser refroidir
- 2
Laver et préparer tous les légumes, puis râper ou couper en fines lanières
- 3
Mélanger les légumes, pois chiches, jeunes pousses et quinoa dans un grand bol
- 4
Mixer l'avocat, jus de citron, huile d'olive, ail et herbes jusqu'à obtenir une texture lisse
- 5
Disposer la sauce au centre ou mélanger directement avec la salade
- 6
Parsemer de graines de tournesol pour une touche croquante
💡 Conseil de la cheffe
Servez bien frais, idéal pour un pique-nique ou un repas sain après le sport. Préparez les légumes à l'avance pour gagner du temps.
