Salade Gourmande aux Fraises, Brie et Noix
Une salade rafraîchissante qui mêle la douceur des fraises mûres à la richesse du brie fondant et au croquant des noix. Parfaite pour égayer vos repas d'été avec une vinaigrette balsamique délicate qui rehausse chaque saveur.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 150g de roquette fraîche
- 150g de laitue mixte (batavia ou laitue verte)
- 250g de fraises fraîches
- 100g de noix concassées
- 120g de brie (ou parmesan en copeaux)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel de mer fin
- Poivre noir moulu
- 1 pincée de sucre (optionnel)
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Lavez et séchez délicatement la roquette et la laitue avec un essorage-salade pour préserver leur fraîcheur.
- 2
Équeutez les fraises et coupez-les en quatre morceaux. Si elles sont très petites, laissez-les entières.
- 3
Concassez légèrement les noix avec vos mains ou un couteau — vous souhaitez des morceaux texturés, pas une poudre.
- 4
Préparez la vinaigrette : versez le vinaigre balsamique dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
- 5
Déposez la base de roquette et laitue dans un grand saladier ou dans les assiettes.
- 6
Répartissez les fraises et les noix concassées sur les feuilles.
- 7
Détaillez le brie en petits morceaux ou en copeaux avec un couteau économe et parsemez-en la salade.
- 8
Arrosez généreusement de vinaigrette juste avant de servir, puis mélangez délicatement avec les mains pour que chaque feuille soit bien enrobée.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un brie plus fondant en bouche, sortez-le du réfrigérateur 15 minutes avant de servir. Vous pouvez enrichir cette salade avec des lardons croustillants ou du poulet poêlé pour en faire un plat complet. Préférez toujours des fraises de saison pour un goût optimal.
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