Salade Tropicale Gourmande aux Fruits Frais et Mozzarella
Une explosion de saveurs tropicales et méditerranéennes dans votre assiette. Cette salade arc-en-ciel allie la fraîcheur des fruits exotiques, la douceur crémeuse de la mozzarella et la légèreté des feuilles vertes, liées par une vinaigrette au miel et citron irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200g de feuilles vertes mélangées (roquette, épinards, laitue iceberg)
- 1 mangue bien mûre, coupée en fines tranches
- ½ ananas frais, coupé en dés
- 8 fraises fraîches, coupées en deux ou en tranches
- 1 avocat bien mûr, coupé en tranches
- 8 olives noires, hachées
- 100g de mozzarella fraîche (ou feta)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, finement hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Le jus frais d'1 citron jaune (Sicile de préférence)
- Sel fin et poivre noir du moulin selon le goût
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Voir la vidéo originale
Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Lavez soigneusement les feuilles vertes et laissez-les sécher dans un linge propre ou un essoreuse à salade.
- 2
Préparez tous les fruits : épluchez et coupez la mangue en tranches fines, la mise en place est clé pour une présentation harmonieuse.
- 3
Coupez l'ananas en petits dés réguliers et les fraises en moitiés ou tranches selon votre préférence.
- 4
Émincez finement l'avocat et les olives noires, enrobez légèrement l'avocat de jus de citron pour éviter l'oxydation.
- 5
Préparez la vinaigrette : dans un bol, émulsionnez l'huile d'olive avec le miel à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
- 6
Intégrez progressivement le jus de citron frais, salez et poivrez selon votre goût.
- 7
Versez les feuilles vertes dans un grand plat ou directement dans les assiettes à service.
- 8
Disposez harmonieusement les fruits autour : mangue, ananas, fraises et avocat en alternance pour un effet visuel gourmand.
- 9
Parsemez les olives noires et placez la mozzarella au centre ou en portions réparties.
- 10
Versez délicatement la vinaigrette sur l'ensemble de la salade juste avant de servir.
- 11
Finalisez avec une pluie de graines de sésame grillées et quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.
💡 Conseil de la cheffe
Conseil du chef : pour une mozzarella encore plus fondante, sortez-la du réfrigérateur 10 minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner cette salade de toasts croustillants, de chips de patate douce maison ou de petits pains cracklins pour un contraste savoureux. Pour un repas plus copieux, ajoutez des protéines comme du poulet grillé, du fromage de chèvre chaud ou des pignons de pin légèrement toastés.
