Coxinhas de asa grelhadas com marinada de mostarda e alho
Uma marinada cremosa e aromática de mostarda e alho deixa as coxinhas de asa suculentas por dentro e douradas por fora na grelha. Receita prática, cheia de sabor e perfeita para o próximo churrasco em família ou entre amigos. O segredo está na consistência pastosa da marinada!
Ingredientes
- 1 kg de coxinhas da asa de frango
- 300 g de alho picado (pode usar o alho pronto em potinho)
- 1 sachê de caldo de cebola em pó (65 g)
- 200 g de mostarda amarela ou dijon
- Sal a gosto
- Molho de pimenta a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Coloque as coxinhas de asa em uma bacia grande e adicione o alho picado, misturando bem com a mão.
- 2
Use apenas uma mão para misturar e deixe a outra livre para adicionar os demais ingredientes sem sujar a cozinha toda.
- 3
Acrescente o sachê de caldo de cebola e incorpore bem à carne, garantindo que cubra todas as peças.
- 4
Adicione a mostarda aos poucos, sempre mexendo, até a marinada atingir uma textura pastosa e encorpada — nunca líquida.
- 5
Tempere com sal e adicione molho de pimenta conforme seu gosto.
- 6
Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente, ou até 1 hora na geladeira para o sabor penetrar mais fundo na carne.
- 7
Leve à grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto por 12 a 15 minutos de cada lado, até dourar e caramelizar.
Dica da Chef
Adicione uma colher de sopa de mel à marinada para um toque agridoce irresistível. Se não tiver caldo de cebola, substitua por uma mistura de orégano, páprica defumada e cúrcuma.
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