Carne de vaca estufada na panela de pressão

Name: Carne de vaca estufada na panela de pressão
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de carne de vaca para estufar (pojadouro ou chambão); 1 cebola picada; 4 dentes de alho; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho; 5 colheres de sopa de molho de soja; Cominhos em pó q.b.; Pimenta branca q.b.; Noz-moscada q.b.; Sal q.b.; 1 colher de sopa de azeite

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 27 de outubro de 2026

Carne de vaca macia e saborosa cozinhada sob pressão com alho, molho de soja e especiarias aromáticas. Uma receita reconfortante e económica, ideal para um almoço de família completo sem horas na cozinha.

⏱️

Preparo

90 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de carne de vaca para estufar (pojadouro ou chambão)
1 cebola picada
4 dentes de alho
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
5 colheres de sopa de molho de soja
Cominhos em pó q.b.
Pimenta branca q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
1 colher de sopa de azeite

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Modo de Preparo

1
Misture num recipiente a cebola, o alho, o louro, o vinagre, o molho de soja e as especiarias. Envolva bem a carne na marinada e deixe repousar 30 minutos.
2
Aqueça o azeite na panela de pressão em lume forte. Aloure a carne de todos os lados e adicione toda a marinada.
3
Feche a panela de pressão. Assim que atingir pressão, reduza o lume e cozinhe durante 1 hora.
4
Descomprima a panela com cuidado, fatie a carne e regue com o molho de cozedura. Sirva quente.