Carne de panela desfiada com legumes frescos

Name: Carne de panela desfiada com legumes frescos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de acém em pedaços médios; 1 litro de água fervente; 3 colheres de sopa de óleo; 4 dentes de alho grandes picados; 1 cebola média em cubos; 6 batatas médias cortadas ao meio; 2 cenouras grandes em rodelas; 2 tomates maduros em cubos pequenos; 1/2 pimentão verde picado; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado; 1 colher de sopa de sal (a gosto); Pimenta-do-reino a gosto

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 27 de outubro de 2026

Um prato aconchegante e cheio de sabor, onde a carne macia se desmancha no caldo encorpado com legumes frescos e perfumados. Preparado na panela de pressão, é a receita perfeita para um almoço em família sem complicação. Simples, econômico e irresistível.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de acém em pedaços médios
1 litro de água fervente
3 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho grandes picados
1 cebola média em cubos
6 batatas médias cortadas ao meio
2 cenouras grandes em rodelas
2 tomates maduros em cubos pequenos
1/2 pimentão verde picado
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de sal (a gosto)
Pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

1
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio. Doure o alho até ficar levemente dourado e bem perfumado.
2
Adicione os pedaços de carne e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar bem todos os lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3
Despeje metade da água fervente, tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos.
4
Enquanto a carne cozinha, prepare os legumes: descasque e corte as batatas ao meio, fatie as cenouras e pique a cebola, o pimentão e os tomates. Reserve.
5
Retire a pressão e abra a panela. Acrescente todos os legumes preparados e o restante da água fervente.
6
Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos na pressão. Retire a pressão, abra e deixe o caldo apurar em fogo baixo por 5 minutos. Finalize com o cheiro-verde e sirva bem quente.

Dica da Chef

Para uma carne ainda mais macia, aumente o primeiro cozimento para 40 minutos. Sirva com arroz branco e pão caseiro para aproveitar todo o caldo saboroso.