Carne Moída ao Molho de Tomate com Azeitonas
Uma receita clássica de carne moída refogada em um molho de tomate encorpado, com azeitonas e temperos que tornam cada garfada irresistível. Prática, econômica e cheia de sabor para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola finamente picada
- 1 tomate maduro picado em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroço
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino e cominho a gosto
- 2 latas de extrato de tomate
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar macia e levemente dourada.
- 2
Adicione a carne moída e refogue, mexendo sempre para quebrar os pedaços, até dourar bem e não restar partes rosadas.
- 3
Junte o tomate picado, as azeitonas, a salsinha, o sal e a mistura de pimenta com cominho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo com frequência.
- 4
Acrescente o extrato de tomate, misture bem e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar bem incorporado.
- 5
Ajuste o tempero, finalize com salsinha fresca e sirva quente com arroz, macarrão ou pão.
Dica da Chef
Acrescente uma folha de louro durante o refogado para um sabor ainda mais profundo. Se preferir um molho mais encorpado, dissolva uma colher de amido de milho em água e junte ao final.
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