Carne Cozida ao Molho de Tomate com Legumes
Carne macia e suculenta cozida na panela de pressão com legumes frescos e um encorpado molho de tomate caseiro. Um prato reconfortante, cheio de sabor e fácil de preparar no dia a dia. Ideal servido com arroz branco ou purê de batata para um almoço em família completo.
Ingredientes
- 500 g de acém ou patinho cortado em bifes grossos
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate sem semente picado
- 1 cenoura pequena em rodelas
- ½ lata de extrato de tomate
- 500 ml de caldo de carne ou água quente
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- Orégano a gosto
- ½ colher de chá de tempero umami (opcional)
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio. Refogue a cebola ralada e o alho amassado por cerca de 3 minutos até ficarem dourados e bem perfumados.
- 2
Adicione os bifes e frite por 5 minutos, mexendo frequentemente para dourar todos os lados da carne de maneira uniforme.
- 3
Junte o pimentão, o tomate picado, a cenoura e o extrato de tomate. Misture bem para incorporar todos os ingredientes à carne.
- 4
Despeje o caldo de carne quente, acrescente o orégano, o tempero umami se quiser, e acerte o sal e a pimenta a gosto.
- 5
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Aguarde a pressão baixar completamente antes de abrir a tampa.
- 6
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e feijão.
Dica da Chef
Para um molho ainda mais encorpado, retire a carne após o cozimento e deixe o molho reduzir por 5 minutos em fogo alto com a panela aberta. Uma folha de louro durante o cozimento também valoriza bastante o sabor final.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
