Bife ensopado com batatas na panela de pressão

Name: Bife ensopado com batatas na panela de pressão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de acém bovino cortado em cubos grandes; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola grande picada; 2 cubos de caldo de carne; 1 colher de chá de colorau (páprica doce); Salsinha e cebolinha desidratadas a gosto; Água até cobrir a carne; 5 batatas médias descascadas e cortadas ao meio

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 20 de outubro de 2026

Um prato robusto e aconchegante com carne bovina macia e batatas macias em um caldo rico e aromático. Pronto em menos de uma hora na panela de pressão, é ideal para uma refeição familiar saborosa e econômica durante a semana.

⏱️

Preparo

45 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de acém bovino cortado em cubos grandes
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande picada
2 cubos de caldo de carne
1 colher de chá de colorau (páprica doce)
Salsinha e cebolinha desidratadas a gosto
Água até cobrir a carne
5 batatas médias descascadas e cortadas ao meio

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Modo de Preparo

1
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue mexendo até dourar bem, cerca de 5 minutos.
2
Junte os cubos de carne e doure todos os lados por 12 a 15 minutos. Não pule essa etapa — o douramento cria o sabor do caldo.
3
Esfarele os cubos de caldo sobre a carne, adicione o colorau e misture bem para envolver todos os pedaços.
4
Despeje água até a altura da carne sem ultrapassá-la. Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 25 minutos em fogo médio.
5
Retire do fogo, aguarde a pressão cair naturalmente e abra com cuidado. Acrescente as batatas e as ervas desidratadas ao caldo.
6
Feche novamente, leve ao fogo e conte 5 minutos após o início do apito. Desligue e aguarde a pressão baixar antes de abrir.
7
Acerte o sal e a pimenta a gosto e sirva bem quente, acompanhado de arroz branco ou pão rústico.

Dica da Chef

Para um caldo mais encorpado, adicione uma colher de extrato de tomate junto com os cubos de caldo. O ensopado fica ainda mais saboroso quentado no dia seguinte.