Bifes ao Molho Cremoso de Gorgonzola

Name: Bifes ao Molho Cremoso de Gorgonzola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de carne bovina de sua preferência — picanha ou filé mignon; 2 dentes de alho picados; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 50 g de queijo gorgonzola (ajuste conforme seu paladar); 200 ml de creme de leite fresco; 1 colher de chá de orégano seco

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 19 de outubro de 2026

Bifes suculentos selados na frigideira e envolvidos em um molho cremoso e intenso de gorgonzola — conforto no prato em menos de 45 minutos. Uma receita prática que impressiona sem complicar. O queijo gorgonzola transforma um simples bife em algo memorável.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de carne bovina de sua preferência — picanha ou filé mignon
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
50 g de queijo gorgonzola (ajuste conforme seu paladar)
200 ml de creme de leite fresco
1 colher de chá de orégano seco

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Modo de Preparo

1
Corte a carne em tiras ou cubos. Tempere bem com alho picado, sal e pimenta-do-reino.
2
Em uma tigela, amasse a manteiga e o gorgonzola com um garfo até formar uma pasta homogênea. Reserve.
3
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Sele os pedaços de carne por 2–3 minutos de cada lado até dourar bem. Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
4
Na mesma frigideira quente, adicione a pasta de gorgonzola. Deixe derreter em fogo médio, mexendo levemente, até começar a borbulhar.
5
Adicione o creme de leite, polvilhe o orégano e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos até o molho encorpar.
6
Despeje o molho sobre a carne e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, torradas ou batata palha.

Dica da Chef

Prefira um gorgonzola mais curado para um molho mais intenso. Para uma versão mais leve, substitua metade do creme de leite por caldo de carne e finalize com um fio de vinho branco seco.