Torta Banoffee com Doce de Leite Cremoso
Uma sobremesa clássica britânica reinventada com o sabor inconfundível do doce de leite brasileiro. Camadas de massa crocante de biscoito, doce de leite generoso, rodelas de banana e chantilly na medida certa fazem desta torta um sucesso garantido em qualquer mesa. Simples, rápida e absolutamente deliciosa.
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena ou Maria triturado
- 100 g de manteiga sem sal derretida
- 1 pitada de canela em pó
- 800 g de doce de leite cremoso (2 potes de 400 g)
- 400 ml de creme de leite fresco gelado
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 a 5 bananas-nanicas maduras e firmes
- Canela em pó para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farinha fina e uniforme.
- 2
Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida e a pitada de canela até formar uma farofa úmida e homogênea.
- 3
Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 26 cm ou em um refratário retangular, nivelando bem com as costas de uma colher.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos, apenas para firmar a base. Deixe esfriar completamente.
- 5
Espalhe o doce de leite sobre a base fria em uma camada generosa e uniforme.
- 6
Corte as bananas em rodelas de aproximadamente 5 mm e distribua sobre o doce de leite.
- 7
Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar de confeiteiro na batedeira até o ponto de chantilly firme. Espalhe sobre as bananas com uma espátula.
- 8
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Finalize com canela em pó na hora de servir.
Dica da Chef
Deixe a tigela e o batedor na geladeira por 15 minutos antes de bater o chantilly — ele fica mais firme e estável. Para cortar fatias limpas, coloque a torta no freezer por 30 minutos antes de levar à geladeira.
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