Churrasco de Forno com Três Carnes — Fácil e Suculento
Quando a vontade de churrasco bate e não tem grelha disponível, este assado de três carnes resolve com estilo. Contrafilé inteiro, linguiça enrolada em espiral e asinhas crocantes dividem a mesma assadeira e chegam à mesa cheios de sabor, sem complicação e sem papel-alumínio. Sucesso garantido com o mínimo de trabalho.
Ingredientes
- 1 kg de contrafilé inteiro
- 500 g de linguiça toscana ou para churrasco
- 500 g de coxinha da asa com asinha (já temperadas a gosto)
- Sal grosso temperado a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Retire o contrafilé da geladeira 30 minutos antes de assar. Tempere com sal grosso por todos os lados.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- 3
Em uma assadeira grande, enrole a linguiça em espiral bem ajustada. Dobre as asinhas em triângulo (passe a ponta por trás da coxinha) e posicione o contrafilé inteiro no centro.
- 4
Leve ao forno em temperatura alta por 1 hora, até os sucos começarem a caramelizar e a linguiça dourar.
- 5
Reduza para forno médio (160 °C) e continue assando: mais 1 hora para carne suculenta e levemente rosada; até 1 hora e meia para bem passado.
- 6
Não é necessário virar a carne nem cobrir a assadeira com papel-alumínio.
- 7
Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar e sirva direto na assadeira.
Dica da Chef
Para uma casca mais dourada, ligue o grill nos últimos 5 minutos. Sirva com pão de alho e vinagrete para um almoço de domingo completo.
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