Beijinho de Coco Cremoso
Um clássico irresistível das festas brasileiras, o beijinho encanta pela textura macia e pelo sabor adocicado do coco. Feito com poucos ingredientes e muito carinho, é presença garantida em qualquer mesa de doces. Cada bolinha enrolada no açúcar cristal e coroada com um cravo é uma pequena obra de arte.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 300 g de coco fresco ralado fino
- Açúcar cristal para envolver
- Cravos-da-índia inteiros para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado fino.
- 2
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 15 minutos, até a massa desgrudar do fundo e das laterais da panela.
- 3
Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- 4
Com as mãos untadas, modele bolinhas de aproximadamente 15 g cada.
- 5
Passe cada bolinha no açúcar cristal ou no coco ralado até cobrir por igual.
- 6
Coloque em forminhas de papel e espete um cravo-da-índia no topo de cada bolinha.
Dica da Chef
O ponto certo é quando a massa solta completamente do fundo da panela ao inclinar. Para beijinhos mais firmes, cozinhe por mais 2 minutos. Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
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