Biscoitos de Cajou: Doçura e Aromas da Tunísia
Esses biscoitos crocantes, recheados com nozes de cajú e aroma de flor de laranja, são perfeitos para acompanhar seu café ou chá. São fáceis de fazer e têm um sabor incomparável.
Ingredientes
- 250g de nozes de cajú
- 100g de açúcar branco
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de essência de flor de laranja
- 100g de amendoins
- Açúcar branco para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça seu forno a 180°C (6ª faixa). Cubra uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em um recipiente, misture as nozes de cajú e o açúcar. Adicione as claras de ovo e a essência de flor de laranja, e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Tome porções da massa e forme pequenas bolas. Rode as bolas em açúcar branco e coloque-as na assadeira.
- 4
Insira suavemente um amendoim no centro de cada biscoito.
- 5
Asse no forno até que os biscoitos estejam levemente dourados, cerca de 20 minutos. Foque atentamente a temperatura pois eles seque rapidamente.
Dica da Chef
Aplique muita atenção durante a cozedura, esses biscoitos secam depressa. Para uma melhor textura, use nozes de cajú frescas.
