Biscoitos da Sorte Artesanais Crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200 °C. Escreva os bilhetinhos com as mensagens de sorte em tiras de papel e deixe-os separados e acessíveis.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras com o açúcar usando um fouet até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa — sem bater em neve.

3. 3

   Acrescente a manteiga derretida já fria e o extrato de baunilha, misturando bem até incorporar.

4. 4

   Adicione a farinha peneirada e mexa vigorosamente até a massa ficar lisa. Vá colocando a água aos poucos até atingir uma consistência levemente líquida, parecida com massa de crepe.

5. 5

   Em uma assadeira com tapete de silicone ou papel manteiga, deposite uma colher de chá de massa e espalhe com o dorso da colher formando um disco fino de cerca de 8 cm. Asse no máximo 4 a 5 por vez.

6. 6

   Leve ao forno por 5 a 8 minutos, até as bordas dourarem bem. O centro pode ficar um tom mais claro. Fique de olho — douram rápido!

7. 7

   Assim que sair do forno, aja imediatamente: coloque o bilhetinho no centro do disco quente, dobre ao meio formando uma meia-lua e apoie as pontas sobre a borda de um copo puxando-as para baixo até dar o formato característico. Use luva de silicone se precisar.

8. 8

   Deixe esfriar completamente sobre uma grade — os biscoitos vão endurecer e ficar bem crocantes enquanto resfriam. Guarde em pote hermético longe da umidade.