Frango cremoso com legumes e calabresa
Um prato generoso e cheio de sabor com peito de frango dourado mergulhado em um molho cremoso repleto de legumes coloridos e o toque defumado da calabresa. Fácil de fazer e com aquele gostinho de comida caseira que toda a família adora.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 200 ml de creme de leite
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 100 g de calabresa fatiada
- ½ xícara de leite integral
- 1 cenoura grande cozida e em cubos
- 1 batata cozida al dente e em cubos
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro fresco a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Frite o peito de frango na manteiga em fogo médio-alto, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar bem. Tempere com pimenta e reserve.
- 2
Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga restante até dourar. Adicione o tablete de caldo de galinha e a calabresa fatiada e deixe refogar por 2 minutos.
- 3
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo sem parar até obter um molho homogêneo.
- 4
Adicione o milho, a ervilha, a cenoura e a batata em cubos. Misture bem e deixe aquecer por 2 minutos.
- 5
Junte o leite e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6
Corte o frango em fatias grossas e incorpore ao molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos até tudo estar bem quente.
- 7
Transfira para uma travessa e decore com bastante coentro fresco antes de servir.
Dica da Chef
Não cozinhe a batata demais antes de usar — ela deve ficar levemente firme para não desmanchar no molho. Para uma versão mais suave, substitua a calabresa por bacon defumado.
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