Peito de Frango Dourado com Cebolas Caramelizadas
Frango macio e suculento preparado na panela de pressão com cebolas caramelizadas que formam um molho dourado e saboroso. Uma receita do dia a dia que impressiona pelo sabor intenso e pelo preparo simples, pronta em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 peito de frango grande (cerca de 500 g)
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 100 ml de caldo de frango ou água
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Amasse os dentes de alho e esfregue sobre o peito de frango junto com o sal e a pimenta. Deixe descansar por 10 minutos para absorver bem o tempero.
- 2
Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio-alto. Corte as cebolas em rodelas finas e refogue mexendo sempre até ficarem bem douradas e caramelizadas, cerca de 7 a 8 minutos — este é o segredo da cor e do sabor do prato.
- 3
Adicione o peito de frango e doure por 3 a 4 minutos de cada lado para selar bem a carne.
- 4
Despeje o caldo de frango, coloque a folha de louro e feche a panela de pressão. Aguarde a pressão e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- 5
Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir. Verifique o cozimento, ajuste o sal e sirva quente regado com o caldinho formado na panela.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais profundo, deixe o frango marinando com o alho na geladeira por até 30 minutos antes de cozinhar. Não pule a etapa de dourar bem as cebolas — ela faz toda a diferença no resultado final.
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