Frango em tiras salteado com legumes coloridos
Uma receita prática e cheia de sabor para o dia a dia, com tiras de frango douradas e legumes frescos refogados em uma única frigideira. Nutritiva, leve e bonita no prato — perfeita para o jantar da semana.
Ingredientes
- 1 peito de frango sem osso, cortado em tiras
- 2 pimentões pequenos (coloridos)
- 1 cebola fatiada
- 1 cenoura em juliana
- 1 berinjela em tiras
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- Um fio de vinagre de vinho branco
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Modo de Preparo
- 1
Branqueie a cenoura em juliana em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Tempere as tiras de frango com alho picado, sal, pimenta-do-reino e um fio de vinagre. Deixe descansar por alguns minutos.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e doure as tiras de frango por todos os lados. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione os pimentões.
- 5
Cozinhe até a cebola amaciar e ganhar uma cor levemente dourada.
- 6
Junte a cenoura branqueada e a berinjela crua, mexendo com cuidado.
- 7
Adicione um pouquinho de água, tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até a berinjela ficar bem macia.
- 8
Devolva o frango à frigideira, misture delicadamente para aquecer tudo junto e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Uma colher de chá de colorau ou páprica defumada no tempero do frango realça a cor e dá um sabor mais profundo ao prato sem nenhum esforço a mais.
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