Bolo Fofinho de Pistache
Um bolo macio e delicioso com notas sutis de pistache verde, leve em açúcar e rico em sabor. Perfeito para o lanche ou sobremesa, sua textura fondante e aroma delicado de avelã encantam os apreciadores de pistache.
Ingredientes
- 150g de farinha T55
- 100g de açúcar branco
- 100g de manteiga derretida
- 3 ovos
- 50g de pasta de pistache (ou pistache moída)
- 1 envelope de fermento químico (8g)
- 1 pitada de sal
- Pistaches inteiras para decorar
- Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma redonda de 20cm e forre com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar branco até obter uma mistura fofa e clara (3-4 minutos).
- 3
Despeje delicadamente a manteiga derretida morna, continuando a bater para incorporar bem.
- 4
Peneire a farinha e o fermento químico, depois adicione à mistura em duas vezes, dobrando delicadamente com uma espátula.
- 5
Incorpore a pasta de pistache até obter homogeneidade completa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 7
Leve ao forno por 30-35 minutos. Verifique o ponto com um palito — deve sair com algumas migalhas.
- 8
Deixe esfriar 10 minutos na forma, depois desenforme em uma grade.
- 9
Depois de completamente resfriado, decore o topo com pistaches inteiras e açúcar de confeiteiro se desejar.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, despeje um pouco de pasta de pistache em zigzague sobre a massa antes de assar. Verifique alguns minutos antes do tempo indicado para evitar um bolo seco demais.
