Cheesecake de Manga Sem Cozimento
Um delicioso cheesecake fresco e leve à base de manga, perfeito para uma sobremesa exótica sem esforço. Com sua base crocante e creme macio, essa sobremesa tropical seduz pelo sabor suculento e visual elegante, ideal para impressionar seus convidados em poucos minutos.
Ingredientes
- 250 g de biscoitos amanteigados
- 100 g de manteiga derretida
- 500 g de queijo fresco (mascarpone ou requeijão cremoso)
- 200 ml de creme de leite fresco
- 3 unidades de mangas maduras
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 folhas de gelatina (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Esmigalhe os biscoitos amanteigados e misture com a manteiga derretida. Pressione a mistura em uma forma com fundo removível.
- 2
Bata o queijo fresco com o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma textura macia.
- 3
Incorpore delicadamente o creme de leite à mistura de queijo.
- 4
Descasque e bata 2 mangas com o suco de limão. Adicione à mistura de creme mexendo bem.
- 5
Despeje a preparação sobre a base de biscoitos e alise a superfície.
- 6
Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite toda. Decore com cubos de manga fresca antes de servir.
Dica da Chef
Certifique-se de que a manga está bem madura para um sabor ótimo. Você pode congelar o cheesecake por até 2 semanas. Retire 15 minutos antes de servir para melhor textura. Variação: adicione uma camada de calda de manga no topo.
