Cupim Macio de Panela de Pressão com Crosta Dourada
Um cupim generoso cozido lentamente na panela de pressão até ficar extremamente macio, depois finalizado no forno para uma casquinha dourada e irresistível. Receita perfeita para reunir a família em torno de um assado suculento e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 peça de cupim de aproximadamente 2 kg
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de cebola picada finamente
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (recomenda-se 1 colher de sobremesa)
- 3 cubos de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 folhas de louro
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a peça de cupim em água corrente e faça furos generosos com uma faca para que o tempero penetre na carne.
- 2
Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 a 3 minutos até dourarem levemente.
- 3
Adicione 2 copos de água quente, dissolva os cubos de caldo de carne e acrescente as folhas de louro.
- 4
Coloque a peça inteira, deixe dourar por 1 minuto de cada lado e acrescente água até cobrir a carne com cerca de 4 dedos acima.
- 5
Tampe a panela e cozinhe na pressão por 1 hora e 50 minutos em fogo médio-baixo.
- 6
Aguarde a pressão sair naturalmente e transfira o cupim com cuidado para um refratário untado com óleo.
- 7
Tempere a superfície com pimenta-do-reino e regue uniformemente com o molho inglês.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos até formar uma crosta dourada e apetitosa.
Dica da Chef
Para um cupim ainda mais macio, prolongue o cozimento na pressão para 2 horas e 15 minutos. O caldo da panela pode ser coado e reduzido para fazer um molho delicioso. Sirva com arroz branco, farofa e vinagrete.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
