Cajuzinhos de Amendoim com Cacau
Esses cajuzinhos artesanais combinam o sabor intenso do amendoim torrado com o toque suave do cacau, envolvidos em uma camada crocante de açúcar. Uma receita clássica da confeitaria brasileira que agrada a toda a família e fica pronta sem precisar de forno.
Ingredientes
- 150 g de amendoim torrado sem pele, moído fininho
- 200 g de açúcar refinado (metade para a massa, metade para enrolar)
- 200 g de leite condensado (meia lata)
- 2 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó sem açúcar
- Amendoins inteiros torrados para decorar (cerca de 20 unidades)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, junte o amendoim moído, 100 g de açúcar, o leite condensado e o cacau em pó.
- 2
Misture bem com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude das bordas da tigela.
- 3
Leve a massa à geladeira por 15 minutos para firmar e facilitar o modelado.
- 4
Pegue pequenas porções de massa (cerca de 1 colher de chá), modele com as mãos em formato de gota, afinando uma das pontas para imitar o formato do caju.
- 5
Passe cada cajuzinho no açúcar restante até cobrir por completo e espete um amendoim inteiro na ponta.
- 6
Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.
Dica da Chef
Se a massa grudar nas mãos, unte levemente as palmas com uma gotinha de óleo neutro. Para uma textura mais firme, adicione um pouquinho mais de amendoim moído. Guardados em pote fechado, duram até 5 dias em temperatura ambiente.
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