Bolinhas de Coco com Leite em Pó
Essas bolinhas de coco cremosas são uma versão irresistível do docinho brasileiro de festa, feitas com leite em pó e leite de coco. Sem forno, sem complicação — em 15 minutos você tem um doce artesanal para arrasar em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 400 g de leite em pó integral
- 250 g de açúcar
- 100 ml de leite de coco integral
- 100 g de coco ralado (para a massa)
- 100 g de coco ralado (para cobrir)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o leite em pó, o açúcar e 100 g do coco ralado até combinar bem.
- 2
Adicione o leite de coco aos poucos e amasse com as mãos por 2 a 3 minutos até obter uma massa homogênea que dê para enrolar sem grudar.
- 3
Separe pequenas porções e modele bolinhas do tamanho de uma noz rolando entre as palmas das mãos.
- 4
Passe cada bolinha no coco ralado restante até cobrir por completo.
- 5
Disponha em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.
Dica da Chef
Use leite de coco bem gordo para uma textura mais cremosa. Se a massa estiver muito seca, acrescente o leite de coco uma colher de chá por vez. Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias.
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