Almôndegas suculentas ao molho de tomate caseiro

Name: Almôndegas suculentas ao molho de tomate caseiro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de carne moída; 2 ovos; 3 colheres (sopa) de farinha de rosca; 1/2 cebola picada finamente; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar; 1/2 cebola fatiada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 lata (400 g) de tomates pelados ou molho de tomate; 100 ml de água; 1 cubo de caldo de galinha; 1 pitada de açúcar; Salsinha fresca ou desidratada para decorar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 25 de outubro de 2026

Almôndegas douradas e macias cozidas lentamente em um molho de tomate bem temperado — um prato reconfortante que agrada toda a família. Fácil de preparar com ingredientes do dia a dia, fica pronto em menos de 45 minutos e combina perfeitamente com arroz, macarrão ou pão fresquinho. Sucesso garantido na mesa!

⏱️

Preparo

20 min

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

500 g de carne moída
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 cebola picada finamente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
1/2 cebola fatiada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata (400 g) de tomates pelados ou molho de tomate
100 ml de água
1 cubo de caldo de galinha
1 pitada de açúcar
Salsinha fresca ou desidratada para decorar

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Modo de Preparo

1
Em uma tigela grande, misture a carne moída com os ovos, a farinha de rosca, a cebola picada, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
2
Com o auxílio de uma colher de chá, modele bolinhas do tamanho de uma noz — a receita rende aproximadamente 40 a 45 unidades.
3
Aqueça bastante óleo em uma panela funda em fogo médio-alto e doure as almôndegas por igual. Não precisam estar completamente cozidas por dentro neste momento.
4
Retire-as e reserve em um recipiente, guardando também o caldinho que soltarem.
5
Em uma panela, refogue a cebola fatiada e o alho no azeite em fogo baixo até ficarem macios e translúcidos.
6
Adicione o molho de tomate, a água, o caldo de galinha esfarelado, o açúcar, sal e pimenta. Misture e deixe ferver em fogo médio.
7
Assim que o molho começar a borbulhar, junte as almôndegas com o caldinho reservado. Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 5 a 7 minutos.
8
Sirva imediatamente decorado com salsinha.

Dica da Chef

Para almôndegas ainda mais macias, acrescente 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado à mistura. O molho congela muito bem — faça o dobro e guarde metade para os dias mais corridos!