Almôndegas ao molho de tomate caseiro
Almôndegas douradas na frigideira e cozidas num molho de tomate encorpado — receita clássica de família que agrada a todo mundo. A farinha de rosca garante uma textura macia por dentro com casquinha dourada por fora. Simples, econômica e deliciosa.
Ingredientes
- 500 g de carne moída (bovina ou mista)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
- 1 cebola média bem picada (60 g)
- 1 ovo
- 150 g de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 395 g de molho de tomate
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Numa tigela grande, misture a carne moída com o ovo, a cebola picada, 1 colher de azeite, sal e pimenta. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 2
Acrescente a farinha de rosca aos poucos e sove até a massa ficar firme o suficiente para moldar sem grudar nas mãos. Ajuste a quantidade conforme necessário.
- 3
Molde pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e disponha-as num prato enquanto trabalha.
- 4
Aqueça o azeite restante numa frigideira em fogo alto. Doure as almôndegas de todos os lados por 3 a 4 minutos para selar bem. Retire e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, retire o excesso de gordura se necessário e adicione o molho de tomate, raspando os fondos de cozimento.
- 6
Volte as almôndegas para a frigideira com o molho. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, virando delicadamente na metade do tempo, até estarem completamente cozidas. Sirva quente.
Dica da Chef
Deixe a mistura descansar 15 minutos na geladeira antes de moldar — as almôndegas ficam mais firmes e fáceis de trabalhar. Feitas no dia anterior e reaquecidas no molho, ficam ainda mais saborosas.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
