Bowl Gourmand de Quinoa e Frango Grelhado com Molho de Mel e Pimenta
Um bowl nutritivo e saboroso que combina a leveza da quinoa integral, frango grelhado macio e vegetais coloridos regados com um molho de mel e pimenta que faz dançar as papilas gustativas. Perfeito para uma refeição equilibrada após o esforço, este prato une saúde e sabor em menos de meia hora.
Ingredientes
- 250g de frango caipira
- 150g de quinoa integral
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 150g de brócolis
- 150g de cenouras
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de pimenta de Espelette
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 limão
- Coentro fresco
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Modo de Preparo
- 1
Enxágue a quinoa em água fria. Cozinhe em o dobro do seu volume de água fervente salgada por 15 minutos. Tampe e deixe descansar por 5 minutos fora do fogo.
- 2
Corte os vegetais em pedaços regulares. Branqueie o brócolis por 3 minutos. Salteie as cenouras e os pimentões em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite por 8 a 10 minutos.
- 3
Tempere os filés de frango com pimenta e sal. Grelhe em fogo alto em uma frigideira quente untada com azeite por 6 a 7 minutos de cada lado. Reserve aquecido.
- 4
Prepare o molho: misture o mel, a pimenta, o alho amassado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione o suco do limão. Ajuste o tempero.
- 5
Monte os bowls: coloque a quinoa como base, disponha os vegetais e os pedaços de frango generosamente. Regue com o molho de mel e pimenta sobre tudo. Decore com coentro fresco.
Dica da Chef
Prepare seus vegetais na véspera para economizar tempo. Varie os vegetais de acordo com a estação. Você pode cozinhar o frango na chapa ou no forno (200°C, 18 minutos) para uma versão menos gordurosa. O molho de mel e pimenta se conserva por 3 dias na geladeira, ideal para meal-preps.
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