Bowl Gourmand Quinoa et Poulet Grillé à la Sauce Miel-Piment
Un bowl nutritif et savoureux associant la légèreté du quinoa complet, le poulet grillé tendre et des légumes colorés nappés d'une sauce miel-piment qui fait danser les papilles. Parfait pour un repas équilibré après l'effort, ce plat allie santé et gourmandise en moins d'une demi-heure.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250g de poulet fermier
- 150g de quinoa complet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 150g de brocoli
- 150g de carottes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 citron
- Coriandre fraîche
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Rincer le quinoa à l'eau froide. Cuire dans le double de son volume d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Couvrir et laisser reposer 5 minutes hors du feu.
- 2
Découper les légumes en morceaux réguliers. Blanchir le brocoli 3 minutes. Sauteuser les carottes et poivrons dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile pendant 8 à 10 minutes.
- 3
Poivrer et saler les filets de poulet. Griller à feu vif dans une poêle chaude huilée pendant 6 à 7 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
- 4
Préparer la sauce : mélanger le miel, le piment, l'ail pressé et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le jus du citron. Rectifier l'assaisonnement.
- 5
Assembler les bowls : déposer le quinoa en base, disposer les légumes et les morceaux de poulet généreusement. Verser la sauce miel-piment en filet sur l'ensemble. Garnir de coriandre fraîche.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez vos légumes la veille pour gagner du temps. Variez les légumes selon la saison. Vous pouvez cuire le poulet à la plancha ou au four (200°C, 18 minutes) pour une version moins grasse. La sauce miel-piment se conserve 3 jours au réfrigérateur, idéale pour les meal-preps.
