Brigadeiro de Colher Cremoso
O clássico brasileiro mais amado em sua versão mais indulgente: um creme aveludado de chocolate que derrete na boca. Feito com poucos ingredientes, fica pronto em menos de 20 minutos e some da mesa ainda mais rápido.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal fino
- Raspas de chocolate amargo para decorar (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela de fundo grosso, mexendo para não dourar.
- 2
Acrescente o leite condensado e o cacau peneirado de uma vez. Misture bem com uma espátula até obter um creme liso e sem grumos.
- 3
Adicione a pitada de sal e continue mexendo sem parar por 8 a 10 minutos, até o creme engrossar e desgrudar completamente do fundo e das laterais da panela.
- 4
Retire do fogo e distribua o brigadeiro em tacinhas ou potinhos individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 5
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos e decore com raspas de chocolate amargo antes de servir.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais intenso, substitua metade do cacau por chocolate amargo 70% derretido. Fique de olho na panela: o brigadeiro pode queimar rapidamente nos últimos minutos de cozimento.
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