Brigadeiro Clássico Brasileiro
O brigadeiro é o doce mais querido do Brasil — uma trufa de chocolate cremosa e irresistível, coberta de granulado crocante. Feito com poucos ingredientes e sem forno, ele é presença obrigatória em festas, mesas de doces e momentos especiais. Uma receita que atravessa gerações e nunca sai de moda!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de cacau 100% em pó (ou 7 colheres de achocolatado)
- Chocolate granulado para cobrir
- 1 pitada de sal fino
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó até ficar homogêneo, antes de levar ao fogo médio.
- 2
Cozinhe mexendo sem parar com uma espátula por 10 a 15 minutos, até que o brigadeiro engrosse e comece a se soltar do fundo e das laterais da panela.
- 3
Transfira para um prato levemente untado com manteiga, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- 4
Unte levemente as mãos com manteiga para não grudar. Pegue pequenas porções e modele bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
- 5
Passe cada bolinha no granulado até cobrir completamente. Coloque em forminhas de papel e sirva.
Dica da Chef
Varie a cobertura com coco ralado, amendoim triturado, granulado colorido ou cacau em pó. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
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