Brigadeiro de Colher em Tacinhas
O brigadeiro de colher é a sobremesa mais querida do Brasil — uma cremosa e aveludada ganache de chocolate servida em tacinhas individuais com granulado crocante. Pronto em apenas 20 minutos e sem forno, é sucesso garantido em qualquer mesa.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate granulado para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Em um refratário fundo próprio para micro-ondas, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga até formar uma pasta uniforme.
- 2
Leve ao micro-ondas na potência máxima por 7 minutos, parando na metade do tempo para mexer bem e evitar que grude.
- 3
Enquanto cozinha, prepare uma bacia com bastante gelo.
- 4
Assim que sair do micro-ondas, coloque a tigela sobre o gelo e acrescente o creme de leite, mexendo vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo.
- 5
Distribua em tacinhas ou copinhos, decore com granulado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica da Chef
Não se preocupe se a mistura parecer líquida ao adicionar o creme de leite — após gelar, ela adquire uma textura cremosa e firme perfeita. Para uma versão especial, finalize com flor de sal ou raspas de laranja.
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