Brigadeiro cremoso de chocolate
Um clássico das festas brasileiras que conquista crianças e adultos. Esses docinhos macios de chocolate levam pouquíssimos ingredientes e ganham aquele toque crocante no granulado. Aviso justo: é impossível comer só um!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de granulado de chocolate, para enrolar
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Modo de Preparo
- 1
Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo junto com a pitada de sal.
- 2
Junte o leite condensado e o cacau em pó e mexa com um fouet até ficar bem liso.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar por 10 a 12 minutos, até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- 4
Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente, por no mínimo 2 horas (de um dia para o outro fica ainda melhor).
- 5
Unte as mãos, pegue uma colher de massa, enrole as bolinhas e passe no granulado de chocolate.
Dica da Chef
Para saber se está no ponto, incline a panela: se a massa escorregar inteira e mostrar o fundo por um instante, está pronta. Se passar do ponto, endurece ao esfriar; se faltar, as bolinhas não firmam. Também dá para servir morno de colher, sem enrolar.
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