Brownie Fudge com Casquinha Crocante
Um brownie denso e molhadinho por dentro, com aquela casquinha fina e crocante que todo mundo ama. Feito com ingredientes simples que você já tem em casa, fica pronto em menos de 35 minutos. Impossível comer só um quadradinho.
Ingredientes
- 5 ovos grandes
- 1½ xícara (300 g) de açúcar refinado
- 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
- ¾ xícara (170 g) de margarina
- 3 xícaras (270 g) de achocolatado em pó ou cacau
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média com margarina e farinha.
- 2
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater, até incorporar completamente.
- 4
Derreta a margarina em fogo baixo e misture bem com o achocolatado em pó até virar uma pasta homogênea.
- 5
Una as duas misturas, adicione a essência de baunilha e misture até ficar uniforme.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e asse por 20 a 30 minutos.
- 7
A partir dos 20 minutos, fique de olho: o brownie está no ponto quando uma casquinha firme se forma na superfície.
- 8
Deixe esfriar por 10 minutos e corte em quadradinhos para servir.
Dica da Chef
O segredo está no ponto certo: tire assim que a casquinha aparecer. O interior continuará cozinhando com o calor residual, resultando no fudge perfeito. Sirva com sorvete de creme para um combo irresistível.
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