Budino de Ricota: Um Dessert Italiano Inesquecível
Este budino italiano é um verdadeiro deleite para os sentidos. A combinação da doçura cremosa da ricota com as notas doces de limão e canela é simplesmente perfeita.
Ingredientes
- 500g de ricota
- 4 ovos (separados)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 250g de açúcar
- 1 colher de café de canela
- Raspas de 2 limões
- 5 colheres de sopa de rum escuro
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Manteiga e farinha para untar o molde
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Modo de Preparo
- 1
Esmague a ricota e misture bem com as claras dos ovos. Adicione a farinha, o açúcar, a canela, as raspas de limão e o rum escuro. Misture bem. Você pode usar um robô de cozinha.
- 2
Bata as claras até ficarem firmes e espumosas.
- 3
Adicione às claras os ovos batidos com cuidado, levantando a mistura em vez de remexendo.
- 4
Coloque na forma de bolo de 25cm untada e farinhada.
- 5
Asse em forno quente (180°C) por cerca de 40 minutos, até que o budino esteja firme.
- 6
Sirva quente ou frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Dica da Chef
Você pode substituir o rum escuro por suco fresco de limão para uma versão sem álcool. Certifique-se de que as claras dos ovos estejam completamente firmes e adicione-as com cuidado para obter uma textura leve e aerada.
