Coraçãozinho de frango assado com cebola e pimentão
Coraçõezinhos de frango temperados com alho, azeite e pimenta-do-reino, assados com cebola e pimentão verde até ficarem macios por dentro e dourados por fora. Uma receita simples e acessível que transforma um ingrediente humilde em um prato cheio de sabor. Ótima pedida para o almoço do dia a dia.
Ingredientes
- 1 kg de coração de frango limpo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 colher (chá) de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, misture os corações de frango com o alho, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
- 2
Distribua os corações temperados em um refratário médio. Por cima, espalhe as rodelas de cebola e de pimentão verde em camada uniforme.
- 3
Cubra o refratário bem fechado com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos, para que os corações cozinhem no próprio vapor e fiquem bem macios.
- 4
Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, até que os legumes estejam levemente caramelizados e os corações dourados.
- 5
Retire do forno, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou purê de batata.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais intenso, acrescente uma pitada de colorau ou páprica defumada à marinada. Se quiser, adicione um fio de limão antes de servir para realçar todos os temperos.
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