Doce de leite cremoso com coco ralado
Um doce de leite caseiro de dar água na boca, enriquecido com coco ralado para uma textura ainda mais sedosa e um sabor tropical irresistível. Feito com ingredientes simples em uma só panela, é a pedida certa para rechear bolos, pães e biscoitos. Uma receita que cheira a infância e a cozinha de casa.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 e ½ xícaras (300 g) de açúcar
- 1 pitada de fermento em pó
- 150 g de coco ralado seco
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande e funda, misture o leite, o açúcar, o fermento em pó e o coco ralado. Mexa bem até o açúcar dissolver completamente.
- 2
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo com frequência com uma colher de pau para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- 3
Cozinhe por aproximadamente 1 hora, mexendo com mais frequência conforme a mistura for engrossando, até atingir uma cor dourada e caramelizada.
- 4
Retire do fogo quando o doce estiver cremoso e encorpado. Deixe esfriar um pouco antes de usar como recheio ou guardar em pote hermético na geladeira.
Dica da Chef
Use leite integral para um resultado mais cremoso e saboroso. Conserve em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Fica incrível como recheio de bolo de rolo, coxinha de nata ou tapioca.
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