Cocada de Corte Caramelizada
Uma cocada de corte com textura firme por fora, macia por dentro e aquela coloração dourada irresistível de quem sabe cozinhar no ponto certo. Feita com apenas três ingredientes simples, é o doce caseiro perfeito para festas, feiras ou para presentear com carinho.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 latas de açúcar cristal (usando a lata de leite condensado como medida)
- 100 g de coco ralado seco
- Margarina para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o açúcar e o coco ralado até incorporar bem todos os ingredientes.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau para não grudar no fundo da panela.
- 3
Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos até a cocada atingir uma coloração dourada a marrom-claro bem bonita.
- 4
Retire do fogo e despeje imediatamente em uma forma untada com margarina, espalhando de forma uniforme.
- 5
Enquanto ainda estiver morna, corte em quadradinhos com uma faca levemente untada.
- 6
Aguarde esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dica da Chef
Versão micro-ondas: cozinhe na potência média-alta de 4 em 4 minutos, mexendo a cada pausa, por cerca de 16 minutos no total. No final da cocção fique de olho, pois a mistura sobe bastante. Sempre corte os quadradinhos com a cocada ainda morna para um corte perfeito e sem esfarelamento.
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