Chacuca: Um Prato Tunesino Com Ovos Poçados
Aqui está uma receita deliciosa de um prato típico da Tunísia, que combina ovos poçados com uma rica molho de tomate temperado com especiarias. É perfeito para o café da manhã ou almoço. Acompanhe com pão crocante!
Ingredientes
- 4 tomates
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 colher de café de cominho
- 1 colher de café de paprica
- 3/4 colher de café de sal
- 1/2 colher de café de pimenta Cayena
- 4 ovos
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- 2
Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até que esteja macia.
- 3
Adicione os pimentões e alho, continue refogando por mais 3-5 minutos.
- 4
Adicione as tomates, o cominho, paprica, sal e pimenta. Misture bem e leve a fervura.
- 5
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em aberto por 10-15 minutos até que atinja a consistência desejada.
- 6
Prove a molho e ajuste o tempero com sal e especiarias, se necessário.
- 7
Com o dorso de uma colher, faça quatro sulcos no molho, grandes o suficiente para conter um ovo.
- 8
Quebre um ovo em cada sulco.
- 9
Cubra a panela e cozinhe por 5-7 minutos até que os ovos estejam cozidos.
- 10
Sirva imediatamente com pão crocante ou pita.
Dica da Chef
Use tomates frescos para melhor sabor. Você pode acrescentar coentro ou salsa fresca antes de servir.
