Torta Gelada de Biscoito com Creme de Baunilha
Uma sobremesa irresistível e sem forno, com camadas de biscoito amanteigado embebido em leite e um creme de baunilha aveludado, coberta com merengue leve e aerado. Fácil de montar, impressionante na mesa e perfeita para servir uma multidão!
Ingredientes
- 1 pacote grande de biscoito amanteigado ou maisena (cerca de 400 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 ml de creme de leite fresco
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- Açúcar a gosto
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 500 ml de leite gelado (para molhar os biscoitos)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e 1 litro de leite integral. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre.
- 2
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela assim que a mistura começar a ferver.
- 3
Acrescente a baunilha, adoce a gosto e continue mexendo até obter um creme espesso e homogêneo. Desligue o fogo e deixe amornar.
- 4
Espalhe uma fina camada de creme no fundo de uma travessa de vidro.
- 5
Passe os biscoitos rapidamente no leite gelado e cubra toda a superfície do creme com uma camada uniforme.
- 6
Alterne camadas de creme e biscoitos encharcados até encher a travessa, finalizando com uma camada de creme.
- 7
Bata as claras em neve firme na batedeira. Incorpore delicadamente o açúcar e o creme de leite fresco.
- 8
Espalhe o merengue cremoso por toda a superfície da torta.
- 9
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro. Sirva bem gelada.
Dica da Chef
Para um toque especial, aromatize o leite de molhar com um fio de rum ou água de flor de laranjeira. Finalize com cacau em pó peneirado ou coco ralado sobre o merengue para uma apresentação impecável.
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