Chips de Pa de Ar Frite: Uma Delícia para o Aperitivo!
Transforme suas massas em chips crocantes e irresistíveis com a ajuda do ar frite! Essas deliciosas chip de pa são perfeitas para o aperitivo ou gracinha.
Ingredientes
- 250g de penne ou farfalle
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva extra-virgem
- 50g de parmesão ralado fino
- 1 colherinha de café de paprika fumado
- 1 colherinha de café de orégano seco
- 1/2 colherinha de café de pó de alho
- 1/2 colherinha de café de flores de pimenta vermelha (opcional)
- 1 colherinha de café de sal fininho
- Pimenta preta fresca moída
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Modo de Preparo
- 1
Coloque uma grande panela com água salgada a ferver. Adicione as massas e cozinhe-as ao molho, conforme as instruções do pacote, mas retire 1 minuto do tempo de cozimento recomendado.
- 2
Escorra as massas e lave-as imediatamente sob água fria para parar a cozimento e eliminar o excesso de amido. Espalhe-as sobre um pano limpo e seque-as cuidadosamente.
- 3
Em uma grande tigela, coloque as massas secas. Adicione o óleo de oliva e misture bem para cobrir uniformemente cada massa. Incorpore o parmesão ralado, o paprika fumado, o orégano seco, o pó de alho, a flor de pimenta (se usado), o sal e a pimenta preta.
- 4
Pré-aqueça o ar frite a 200°C por 3 minutos. Coloque as massas assadas em uma camada fina no recipiente do ar frite, sem superpor.
- 5
Cozinhe a 200°C por 10 a 12 minutos, sacudindo o recipiente à metade da cozimento (cerca de 5-6 minutos) para garantir uma cozinha homogênea. As chip estão prontas quando estiverem bem douradas e crocantes ao toque.
- 6
Retire as chip do ar frite e deixe-as esfriar por 2 a 3 minutos sobre uma grade – elas continuarão a crostar enquanto esfriam.
Dica da Chef
O segredo para obter chip perfeitamente crocantes reside no secagem das massas: após as ter escorrido e lavado, deixe-as descansar por 15 a 20 minutos ao ar livre sobre um pano. Quanto mais secas estiverem, maior será o resultado crocante.
