Doce de leite caseiro cremoso — Receita com 2 ingredientes
Esse doce de leite caseiro é feito com apenas leite integral e açúcar, cozinhados no fogo até virar aquele caramelo cremoso de dar água na boca. Simples, econômico e com gostinho de infância, ele combina com queijo, sorvete, tapioca e até com uma colherada pura mesmo. Vale cada minutinho mexendo a panela!
Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 4 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 pitada de sal fino
- 1 fava de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite, o açúcar e o sal em uma panela grande de fundo grosso. Se usar a fava de baunilha, abra ao meio e acrescente também.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com colher de pau, até atingir fervura completa (cerca de 15 minutos).
- 3
Reduza o fogo e continue mexendo sem parar por aproximadamente 45 minutos, até o doce atingir cor caramelo claro e consistência cremosa que envolve a colher.
- 4
Retire a fava de baunilha, transfira o doce para um recipiente de vidro e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar na geladeira.
Dica da Chef
Use sempre uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime. Nos últimos 15 minutos, mexa com mais frequência pois ele engrossa bem rápido. Para um doce mais firme, basta deixar mais tempo no fogo — ajuste conforme a textura preferida.
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