Geleia de manga caseira da Naná
Uma geleia de manga cremosa, perfumada e cheia de sabor, inspirada numa receita de família cheia de carinho. Simples de preparar e irresistível no café da manhã ou no lanche da tarde.
Ingredientes
- 2 kg de manga bem madura
- 500 g de açúcar cristal
- Suco de meio limão
- Água filtrada (se necessário)
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Modo de Preparo
- 1
Descasque as mangas e corte-as em pedaços pequenos e uniformes.
- 2
Bata os pedaços no liquidificador por cerca de 5 minutos até obter uma massa bem espessa e homogênea. Adicione um pouco de água se a mistura estiver muito pesada para bater.
- 3
Se a manga for muito fibrosa, peneire a mistura para uma textura mais lisa e aveludada (opcional).
- 4
Despeje a mistura em uma panela grande, acrescente o açúcar e o suco de limão, e misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, mexendo sem parar com uma colher de pau para não grudar.
- 6
A geleia está pronta quando você passa a colher e o fundo da panela fica visível por alguns segundos.
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar — ela vai engrossar bastante enquanto esfria. Coloque em potes esterilizados ainda quente.
Dica da Chef
Não se preocupe se a geleia parecer mole enquanto ainda está quente — ela firma muito depois de esfriar. Dura até 3 semanas na geladeira. Fica incrível em pães, biscoitos, panquecas ou como recheio de bolos.
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