Costela Bovina Cozida Lentamente com Legumes
Um prato reconfortante e saboroso onde a costela bovina fica macia durante um cozimento lento, cercada por alhos-porós, cenouras e batatas pequenas. Os legumes absorvem um caldo rico e delicioso para uma refeição completa e acolhedora.
Ingredientes
- 1.5 kg de Costela Bovina
- 3 unidades de Alhos-porós
- 4 unidades de Cenouras
- 500 g de Batatas pequenas
- 1 litro de Caldo de carne
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1
Doure a costela bovina em uma panela funda e pesada com o azeite de oliva até dourar dos dois lados.
- 2
Retire a carne e refogue os legumes previamente cortados.
- 3
Recoloque a carne e despeje o caldo até a metade da altura da carne.
- 4
Cubra e deixe cozinhar lentamente em fogo baixo durante 2h30 a 3 horas.
- 5
Acrescente as batatas pequenas após 1h30 de cozimento.
- 6
Verifique a maciez da carne e o tempero antes de servir.
Dica da Chef
Um cozimento lento é essencial para obter uma carne muito macia. Você pode preparar este prato com antecedência e reaquecê-lo na hora de servir.
