Strogonoff de Boi com Creme Fresca
Um delicioso prato francês feito com pedaços de boi macio e fundido, envolvido em uma molho rica e cremosa à base de creme fresco. Os champignons e o alho adicionam um sabor profundo e sofisticado.
Ingredientes
- 600g de Boi (filet ou escalope)
- 300g de Champignons
- 2 meias Cebola
- 3-4 Gousses de Alho
- 200ml de Creme Fresco
- 100ml de Caldo de Boi
- 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva
- A gosto Sal e Pimenta
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Modo de Preparo
- 1
Corte o boi em pedaços regulares de cerca de 3cm.
- 2
Frite o boi na azeite quente por 5-6 minutos até que esteja dourado.
- 3
Emina as cebolas e hache o alho, então acrescente ao boi.
- 4
Corte os champignons e incorpore-os ao mix.
- 5
Desengasgue com o caldo de boi e deixe cozinhar por 10 minutos.
- 6
Verta a creme fresca e misture delicadamente.
- 7
Tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Sirva com macarrão, arroz branco ou salada verde.
Dica da Chef
Para um resultado ainda mais macio, use apenas creme fresco. Você pode preparar esse prato com antecedência e reaquecer no momento de servir. Evite cozinhar o boi por muito tempo para que ele fique macio.
