Char Siu: Porco Suado Caramelo Chinês
O Char Siu é um prato cantonês autêntico que combina as delícias da China com a simplicidade dos ingredientes. Misture sabores de mel, soja e cinco especiarias para criar essa deliciosa carne suada.
Ingredientes
- 800g de porco (costela ou filet)
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de pasta de feijão vermelho fermentado
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz
- 1 colher de café de pó de cinco especiarias
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1/2 colher de café de gengibre fresco ralado
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Modo de Preparo
- 1
Misture o molho de soja, mel, pasta de feijão vermelho, vinho de arroz, cinco especiarias, alho e gengibre para criar a marinada.
- 2
Corte o porco em pedaços e cubra completamente com a marinada.
- 3
Deixe marinar por 4 a 8 horas no refrigerador.
- 4
Pré-aqueça o forno a 200°C ou prepare o grelha.
- 5
Asse ou grelhe a carne por 25-30 minutos, regando regularmente com a marinada.
- 6
Cozinhe até que a carne esteja macia e ligeiramente caramelizada.
Dica da Chef
Regue regularmente a carne com a marinada para uma caramelização ótima. Sirva com arroz branco, noodles ou pão de vapor bao.
