Bistecas de Porco ao Vinho Branco com Alecrim
Bistecas suculentas marinadas em vinho branco seco, alho e alecrim fresco, assadas no forno até ficarem douradas e perfumadas. O cominho e as ervas aromáticas elevam o sabor e transformam um prato simples em algo memorável. Perfeita para reunir a família à mesa.
Ingredientes
- 6 bistecas de porco
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ copo de vinho branco seco
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 pimenta dedo-de-moça fatiada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
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Modo de Preparo
- 1
Amasse o alho e pique finamente o alecrim. Disponha as bistecas em um refratário fundo.
- 2
Regue com o vinho branco e adicione sal, pimenta, cominho, alho, louro, alecrim e pimenta dedo-de-moça. Misture bem para envolver todas as bistecas na marinada.
- 3
Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora — se possível, deixe por 2 a 3 horas para um sabor mais intenso.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque as bistecas em uma assadeira e despeje a marinada por cima.
- 5
Asse por 35 a 40 minutos, virando as bistecas na metade do tempo, até ficarem douradas e bem assadas.
- 6
Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Acompanhe com arroz branco, batatas assadas e salada verde com limão e azeite.
Dica da Chef
Adicione um fio de suco de limão na marinada para um toque cítrico extra. Deixar marinar de véspera intensifica muito o aroma e o sabor das bistecas.
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