Costela bovina recheada com alho na panela de pressão
Costela inteira no osso, farcida com lâminas de alho e temperada com ervas aromáticas, cozida na pressão sem uma gota de óleo. A carne desmancha sozinha, ficando incrivelmente macia e saborosa, quase como se tivesse assado por horas no forno. Uma receita fácil e econômica que impressiona qualquer um à mesa.
Ingredientes
- 2 kg de costela bovina inteira com osso
- 8 dentes de alho cortados em lâminas finas
- 3 colheres de sopa bem cheias de sal temperado para churrasco
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- Pimenta-do-reino a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Com a ponta de uma faquinha, insira as lâminas de alho entre cada osso da costela, distribuindo bem por toda a peça.
- 2
Coloque a costela na panela de pressão e tempere com o sal para churrasco, a pimenta, as folhas de louro e o tomilho.
- 3
Não adicione óleo nem água — a própria carne vai soltar o líquido necessário durante o cozimento.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 35 a 45 minutos depois que pegar pressão.
- 5
Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir. A costela estará se desmanchando, com sabor profundo e textura irresistível.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais intenso, espete o alho e esfregue o sal na costela na véspera e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
