Costela Suculenta ao Bafo com Alho e Louro
Uma costela tão macia que solta do osso com o garfo, preparada com um segredo simples: nada de água na panela. O vapor natural da carne, combinado com alho, cebola e louro, cria um caldo saboroso que serve de molho na hora de servir. Receita fácil, econômica e imbatível.
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina inteira
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 cebola grande em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Salsinha fresca a gosto para servir
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela com o sal grosso, a pimenta-do-reino e o alho amassado, esfregando bem em todos os lados. Deixe descansar por 10 minutos para os temperos penetrarem na carne.
- 2
Acomode a costela na panela de pressão e distribua as rodelas de cebola e a folha de louro por cima. Não adicione água — a carne vai criar seu próprio caldo no processo.
- 3
Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 25 a 30 minutos após iniciar a pressão. Chacoalhe a panela delicadamente a cada 10 minutos.
- 4
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente, abra a panela e sirva a costela com o caldo formado, salpicada de salsinha fresca.
Dica da Chef
Escolha costelas com uma camada generosa de gordura entre os ossos — é ela que garante a suculência sem precisar de água. Se quiser uma casquinha levemente caramelizada, transfira a costela para uma assadeira e leve ao forno em modo grill por 5 minutos antes de servir.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
