Costela de Boi com Linguiça Toscana na Panela de Pressão

Name: Costela de Boi com Linguiça Toscana na Panela de Pressão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1,5 kg de costela bovina (preferencialmente com pouca gordura); 2 cebolas grandes; 200 g de bacon em tiras largas; 8 gomos de linguiça toscana

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 19 de outubro de 2026

Uma receita reconfortante e cheia de sabor que une a maciez da costela de boi ao defumado do bacon e o tempero marcante da linguiça toscana. Na panela de pressão, tudo se transforma em um prato suculento e irresistível em menos de uma hora. Ideal para almoços em família!

⏱️

Preparo

50 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1,5 kg de costela bovina (preferencialmente com pouca gordura)
2 cebolas grandes
200 g de bacon em tiras largas
8 gomos de linguiça toscana

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Modo de Preparo

1
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas grossas. Distribua no fundo da panela de pressão.
2
Espalhe as tiras de bacon por cima das cebolas, formando uma camada saborosa.
3
Coloque metade das peças de costela com o osso voltado para baixo.
4
Distribua os gomos de linguiça toscana entre os pedaços de carne.
5
Cubra com o restante da costela, também com o osso para baixo.
6
Feche a panela, leve ao fogo médio e espere atingir pressão. Cozinhe por 40 minutos.
7
Retire do fogo, aguarde a pressão sair naturalmente, abra e sirva com o caldo que se formou.

Dica da Chef

Não é necessário adicionar água — a cebola e a própria carne soltam líquido suficiente durante o cozimento. Para um sabor ainda mais intenso, deixe descansar 5 minutos antes de servir.